Dijon-Thymian-Schweinefleisch, überbackene Kartoffeln & Brokkoli

Zubereitung

1. 1

   Butter in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln hinzufügen; 3-4 Minuten kochen und rühren, bis sie weich sind.

2. 2

   Kartoffeln und die restlichen Zutaten (außer Käse) hinzufügen und abdecken; 18 Minuten kochen und rühren, bis die Kartoffeln zart sind.

3. 3

   Käse reiben.

4. 4

   Stiele entfernen; Thymian hacken.

5. 5

   Schweinefleisch diagonal in etwa acht 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

6. 6

   In einer mittelgroßen Schüssel Thymian, Senf und Knoblauch vermengen.

7. 7

   Schweinefleischscheiben hinzufügen; drücken und wenden, um zu beschichten (Hände waschen).

8. 8

   Große Pfanne auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten vorheizen.

9. 9

   Butter in die Pfanne geben, dann Schweinefleisch hinzufügen; 5-6 Minuten auf jeder Seite braten, bis es braun ist und eine Kerntemperatur von 71 °C erreicht hat.

10. 10

    Wein, Milch und Mehl vermengen.

11. 11

    Zu dem Schweinefleisch hinzufügen; 2-3 Minuten kochen und rühren, bis die Sauce eindickt.

12. 12

    Sauce mit dem Schweinefleisch servieren.

13. 13

    Hitze bei den Kartoffeln reduzieren.

14. 14

    Mit Käse bestreuen und abdecken; 4-5 Minuten kochen (nicht rühren), bis der Käse schmilzt.

15. 15

    Mit gedämpftem Brokkoli servieren.