für 8 Portionen
Möhren in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 1" Wasser geben.
In der Mikrowelle bei hoher Leistung 6-10 Minuten garen, bis die Möhren zart, aber nicht matschig sind.
Die Möhren abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht weich ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiter anbraten.
Die Hühnerbrühe und die gegarten Möhren hinzufügen.
Abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Sanft 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren, bis sie ganz glatt ist.
In einer kleinen Schüssel Butter und Mehl mit einer Gabel vermengen, bis es wie nasser Sand aussieht.
Die Suppe bei niedriger Hitze zurückgeben, Milch, Butter- und Mehlmischung, Dill und Schnittlauch einrühren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bis zur leichten Verdickung garen.
Für zusätzlichen Geschmack einige Tropfen Ihrer Lieblingssauce hinzufügen.
Ein wenig verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe, ohne zu scharf zu sein.
Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden, um dies vegetarisch zu machen.
Ergibt 8 Portionen à 1 Tasse.
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