Doppelte Schokoladen-Biscotti

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen; beiseite stellen.

3. 3

   Zucker, Kakao, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

4. 4

   Beiseite stellen.

5. 5

   Butter in einem kleinen Topf schmelzen, bis sie goldbraun ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen und in eine andere Schüssel gießen.

7. 7

   Schokoladensirup und Eiweiße hinzufügen.

8. 8

   Die Butter-Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, um einen festen Teig zu bilden.

9. 9

   Das Cereal unterrühren.

10. 10

    Den Teig auf das Backblech geben und zu einem 30 cm langen, 5 cm breiten Laib formen.

11. 11

    Die Mandeln auf den Laib drücken.

12. 12

    20 bis 25 Minuten backen oder bis sie fest sind.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

14. 14

    Mit einem scharfen gezackten Messer den Laib in 1,25 cm dicke diagonale Scheiben schneiden.

15. 15

    Die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen.

16. 16

    Die Ofentemperatur auf 150 °C reduzieren.

17. 17

    Die Biscotti 10 Minuten backen.

18. 18

    Aus dem Ofen nehmen und die Biscotti-Scheiben auf die andere Seite wenden.

19. 19

    10 Minuten backen.

20. 20

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.