Kurzbeschreibung
Tomaten sind so schön, dass sie zweimal drin sind!
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem mittelgroßen Topf großzügig erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, geriebene Karotte und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist, dabei häufig umrühren.
- 3
Splenda, Pfeffer und 1 Teelöffel Basilikum hinzufügen und 5 Minuten garen.
- 4
Getrocknete Tomaten, gewürfelte Tomaten und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.
- 6
Vom Herd nehmen.
- 7
Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben.
- 8
Das mittlere Stück des Mixerdeckels entfernen (um Dampf entweichen zu lassen); den Deckel auf dem Mixer sichern.
- 9
Ein sauberes Tuch über die Öffnung im Mixerdeckel legen (um Spritzer zu vermeiden).
- 10
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 11
In eine große Schüssel gießen.
- 12
Das Verfahren mit der restlichen Suppe wiederholen.
- 13
Den restlichen Basilikum hinzufügen.
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