Doppelter - Dreifacher Karottenkuchen
von zzMilanpixel22
Kurzbeschreibung
Doppelt so viele Nüsse und dreimal so viele Früchte stecken in diesem feuchten, subtil würzigen und perfekt süßen Karottenkuchen. Buttermilch und Macadamianüsse erhöhen den Genuss, und Leinsamen sorgen für zusätzliche Nährstoffe und reduzieren das Cholesterin aus Eiern. Ergibt zwei 25 cm runde Kuchen.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Zwei 25 cm Formen einfetten und bemehlen.
- 3
Mehle, Haferflocken, Mandeln, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
In einer anderen Schüssel Leinsamen und Wasser vermengen.
- 6
10 Minuten stehen lassen.
- 7
Ei und Zucker hinzufügen und cremig schlagen.
- 8
Buttermilch, Öl, Apfelmus, Ananas, Erdbeeren, Ingwer und Vanille unterrühren.
- 9
Die Mehlmischung vorsichtig, aber gründlich unterheben.
- 10
Karotten und gehackte Macadamianüsse unterheben.
- 11
50 Minuten backen oder bis der Test bestanden ist.
- 12
Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor die Kuchen aus den Formen genommen und vollständig abgekühlt werden.
Ähnliche Rezepte
Karotten-Kürbis-Riegel
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Kürbiskuchen mit knusprigem Kürbiskernboden
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
Cranberry-Mandel-Haferkekse
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!