Dr. Oz' Diät-Gemüsesuppe
von Noraecho670
Kurzbeschreibung
Sie wird in der Zeitschrift Good Housekeeping als die erstaunliche Suppendiät bezeichnet. Sie ist eine gute Vorspeise oder auch alleinstehend.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
12-Liter-Topf (oder 2 große Töpfe) mit Antihaftspray auskleiden.
- 2
Bei mittlerer bis hoher Hitze Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen; 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
- 3
Tomaten mit ihrer Flüssigkeit hinzufügen und die Tomaten mit der Seite des Löffels zerdrücken.
- 4
Kohl, grüne Bohnen, Brühe, Wasser, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen; bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Hitze reduzieren; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Hitze erhöhen; Zucchini und Spinat hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse zart ist.
- 8
Pro Tasse: Etwa 45 Kalorien, 2 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Gesamtfett (0 g gesättigt), 4 g Ballaststoffe, 0 mg Cholesterin, 410 mg Natrium.
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