Dies ist ein Rezept auf Estragon-Basis (Drachenkraut). Wir haben mageres Rindfleisch für den Eintopf verwendet - aber Sie können jeden Schnitt verwenden, den Sie bevorzugen. Der Kalorien- und Fettgehalt ändert sich je nach Wahl des Rindfleischs. Ich denke, etwas Bauernbrot wäre eine großartige Ergänzung - aber wenn Sie diese zusätzlichen Kohlenhydrate vermeiden möchten, verwenden Sie Ihre Gabel oder Ihren Löffel, um die Kartoffeln zu zerdrücken. Sie werden die überschüssige Flüssigkeit aufnehmen und die Sauce eindicken. Der Geschmack ist überraschend einzigartig und bleibt Ihnen auch nach dem Essen Ihrer Portion erhalten.
für 8 Portionen
Fleisch in geschmolzener Butter/Olivenöl mit den gehackten Zwiebeln anbraten.
Knoblauch zerdrücken und hacken und zum Fleisch hinzufügen.
Cayenne hinzufügen.
Wasser und Brühe hinzufügen.
Lorbeerblätter hinzufügen.
In einer separaten Pfanne Wein und die restlichen Gewürze kombinieren.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, um zu köcheln.
Auf 2 Tassen reduzieren, dann in den Fleischtopf geben.
Gehackte Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
2 Stunden abgedeckt kochen, eine Stunde unbedeckt, um die Flüssigkeit zu reduzieren und die Sauce einzudicken.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
