Eine Pfannengericht aus Mais, Bohnen und Kürbis. Ich habe es mit gebackenem Lachs und einer Mischung aus weißem und wildem Reis serviert. Es kann vegetarisch sein, wenn man das Stück Butter weglässt.
für 3 Portionen
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und duftend ist, dann das Gemüse und die Gewürze hinzufügen.
Einige Minuten rühren, bis das Gemüse dünn mit Öl überzogen ist.
Wasser hinzufügen und abdecken, um etwa 5 Minuten zu dämpfen und die gefrorenen Bohnen und den Mais zu garen.
Deckel abnehmen, die Hitze leicht erhöhen und das Gemüse erhitzen, bis das Wasser verdampft ist und der Mais leicht gebräunt ist.
Falls gewünscht, ein Stück Butter hinzufügen.
Ergibt 3 Portionen à 150 g.
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