Drei-Soja-Sautée mit Soba-Nudeln
von junoLinazen58
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, die Sojasauce, das Wasser, den Reisweinessig, das Sesamöl, die Chilipaste und den geriebenen Ingwer vermengen.
- 2
Die Tofuwürfel zur Mischung hinzufügen und beiseite stellen.
- 3
Die Edamame ins kochende Wasser geben und etwa 4 Minuten kochen.
- 4
Aus dem Wasser nehmen. Das Wasser wieder zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Pflanzenöl erhitzen.
- 5
Die Pilze und Paprika hinzufügen und 3-5 Minuten garen, bis sie zart sind. Dann die Frühlingszwiebeln, Edamame, Karotten und Grünkohl hinzufügen.
- 6
Nachdem alles gut erhitzt ist, den Tofu und die Marinade hinzufügen.
- 7
Die Maisstärke-Mischung hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt. Über den Soba-Nudeln servieren.
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Nährwerte pro Portion
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