für 4 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, die Sojasauce, das Wasser, den Reisweinessig, das Sesamöl, die Chilipaste und den geriebenen Ingwer vermengen.
Die Tofuwürfel zur Mischung hinzufügen und beiseite stellen.
Die Edamame ins kochende Wasser geben und etwa 4 Minuten kochen.
Aus dem Wasser nehmen. Das Wasser wieder zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Pflanzenöl erhitzen.
Die Pilze und Paprika hinzufügen und 3-5 Minuten garen, bis sie zart sind. Dann die Frühlingszwiebeln, Edamame, Karotten und Grünkohl hinzufügen.
Nachdem alles gut erhitzt ist, den Tofu und die Marinade hinzufügen.
Die Maisstärke-Mischung hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt. Über den Soba-Nudeln servieren.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
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Dieses schnelle und einfache Gericht kommt bei Kindern gut an. Wenn sie keine scharfen Speisen vertragen, die Sriracha reduzieren oder weglassen.
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.