Drews Linsen- und schwarzen Bohnen-Suppe
von Jasminflux70
Kurzbeschreibung
Eine herzhafte, gesunde Suppe, die die ganze Familie erfreuen wird! (Inspiriert von der schwarzen Bohnensuppe von Panera Bread.)
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf die Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch leicht anbraten.
- 2
Dann kochendes Wasser und Brühewürfel hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Etwa 2 Tassen (oder ca. 1 1/2 15oz Dosen) schwarze Bohnen, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen; 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- 4
Hitze reduzieren, dann die Suppe pürieren.
- 5
Die Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermengen.
- 6
Die Maisstärkemischung, die restlichen Bohnen und die trockenen Linsen zur Suppe hinzufügen.
- 7
Zum leichten Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
- 8
Den frischen Zitronensaft zur Suppe geben.
- 9
Den Deckel schräg auf den Topf legen und 15-20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis die Linsen zart sind (nicht überkochen!) und die Suppe eingedickt ist.
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