Dudhichi Bhaji (Calabaza-Chana Dal-Curry)
von xhaze9150
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Chana Dal 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Öl erhitzen, Kreuzkümmel, Senf, Hing, Chilis, Bockshornkleesamen, Kurkuma, rotes Chilipulver hinzufügen, aufknistern lassen. Dal hinzufügen, 3-4 Minuten kochen. Zwiebeln hinzufügen, bis sie durchsichtig sind. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Dal gar ist. Calabaza hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen, umrühren, mit einem schweren Deckel abdecken und 15 Minuten kochen, bis die Calabaza durchgegart ist. Nicht überkochen, da sie bitter wird. Mit Chapati servieren.
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