Gesund und schmackhaft, es werden 3 Töpfe verwendet, um es einfach zu machen.
für 8 Portionen
(1) Chana Dal über Nacht in Wasser einweichen. (2) Chana Dal 5 Minuten in Wasser kochen, dann abgießen und ein zweites Mal kochen. (3) 5 Stängel Curryblätter hacken und zusammen mit 0,5 Zimtstange und 0,5 Teelöffel Kurkuma zu Chana Dal hinzufügen. (4) 5 Tassen Wasser zur Mischung hinzufügen und zum Kochen bringen. (5) Chana Dal al dente köcheln lassen (ca. 1 Stunde). (6) In einem mittleren Topf 2 Tassen Reis in 3 Tassen Wasser kochen und 3 Stängel frische Curryblätter hinzufügen. (7) In einer separaten heißen Pfanne oder im Wok die andere 0,5 Zimtstange und die Nelken 30 Sekunden erhitzen. (8) Zwiebel hinzufügen und vermengen. (9) Knoblauch und Ingwer hinzufügen. (10) Kochen, bis die Zwiebel weich ist, dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. (11) 0,5 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. (12) Die Mischung etwa 25 Minuten köcheln lassen. (13) Chana Dal und Zwiebel-Tomaten-Mischung zusammenführen.
Guten Appetit!
Chana Dal ist eines der köstlichsten Gerichte der Punjabi-Küche. Zubereitet durch das Kochen von Chana Dal und dann mit einem erfrischenden Tadka verfeinert! Punjabi-Stil ;-) Tadka bedeutet, Tomaten und Zwiebeln zusammen zu braten, mit Gewürzen, Salz und Chili nach Geschmack. Das Wort "Gewürze" hat eine ganze Menge unterschiedlicher Bedeutungen im Wörterbuch der Lebensmittel. Variationen der Gewürze könnten einfach Garam Masala oder gebratenes Kreuzkümmel oder gebratene Reis sein. Der letzte Schritt zur Dekoration des Gerichts besteht darin, frische Korianderblätter hinzuzufügen. Servieren Sie es mit heißen und fluffigen Chapatis.
Indische Linsensuppe.
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Diese aromatischen Linsen sind großartig über Reis, Naan oder Kartoffeln, die in einer kräftigen Brühe gekocht werden.