Inspirierendes gesundes Chana Dal
von zzK8348
Kurzbeschreibung
Gesund und schmackhaft, es werden 3 Töpfe verwendet, um es einfach zu machen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
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(1) Chana Dal über Nacht in Wasser einweichen. (2) Chana Dal 5 Minuten in Wasser kochen, dann abgießen und ein zweites Mal kochen. (3) 5 Stängel Curryblätter hacken und zusammen mit 0,5 Zimtstange und 0,5 Teelöffel Kurkuma zu Chana Dal hinzufügen. (4) 5 Tassen Wasser zur Mischung hinzufügen und zum Kochen bringen. (5) Chana Dal al dente köcheln lassen (ca. 1 Stunde). (6) In einem mittleren Topf 2 Tassen Reis in 3 Tassen Wasser kochen und 3 Stängel frische Curryblätter hinzufügen. (7) In einer separaten heißen Pfanne oder im Wok die andere 0,5 Zimtstange und die Nelken 30 Sekunden erhitzen. (8) Zwiebel hinzufügen und vermengen. (9) Knoblauch und Ingwer hinzufügen. (10) Kochen, bis die Zwiebel weich ist, dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. (11) 0,5 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. (12) Die Mischung etwa 25 Minuten köcheln lassen. (13) Chana Dal und Zwiebel-Tomaten-Mischung zusammenführen.
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Guten Appetit!
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Nährwerte pro Portion
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