Diese dichten, zähen Kekse werden ohne Butter oder Mehl hergestellt und stillen selbst das intensivste Schokoladenverlangen.
für 30 Portionen
Macht 30 Kekse. Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
2 große Backbleche mit Antihaftspray einsprühen.
1 Tasse Schokoladenstückchen in einer Glasschüssel in der Mikrowelle schmelzen, dabei zweimal umrühren, etwa 2 Minuten.
Leicht abkühlen lassen.
Mit einem elektrischen Mixer die Eiweiße in einer großen Schüssel zu weichen Spitzen schlagen.
Nach und nach 1 Tasse Zucker einrühren.
Weiter schlagen, bis die Mischung wie weiche Marshmallow-Creme aussieht.
In einer mittleren Schüssel 1 Tasse Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz vermengen.
Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten in die Baisermasse einarbeiten.
Lauwarmes Schokoladenstückchen und 1/2 Tasse Schokoladenstückchen unterrühren (der Teig wird sehr fest).
1/2 Tasse Zucker in eine Schüssel geben.
1 gehäuften Esslöffel Teig zu einer Kugel formen; in Zucker wälzen, dick beschichten.
Auf das vorbereitete Blech legen.
Mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei 5 cm Abstand lassen.
Backen, bis sie aufgebläht sind und die Oberseite rissig ist, etwa 10 Minuten.
Auf dem Blech 10 Minuten abkühlen lassen.
Auf ein Gitter übertragen; abkühlen lassen.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Schönes Rezept
Kein Butter, kein Mehl, nur fast reiner Zucker.
Ausgezeichnete Idee, freue mich darauf, es zu machen.
Leckere Leckerei.
Lecker!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Nahrhaft, kinderfreundlich und eine gesunde Möglichkeit, eine Schokoladenlust zu stillen. Sie können recht anspruchsvoll aussehen, wenn sie in verschiedenen Toppings gerollt werden - Puderzucker, geriebene Kokosnuss, Kakao...