Dunkle Schokoladenkekse

Zubereitung

1. 1

   Macht 30 Kekse. Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   2 große Backbleche mit Antihaftspray einsprühen.

3. 3

   1 Tasse Schokoladenstückchen in einer Glasschüssel in der Mikrowelle schmelzen, dabei zweimal umrühren, etwa 2 Minuten.

4. 4

   Leicht abkühlen lassen.

5. 5

   Mit einem elektrischen Mixer die Eiweiße in einer großen Schüssel zu weichen Spitzen schlagen.

6. 6

   Nach und nach 1 Tasse Zucker einrühren.

7. 7

   Weiter schlagen, bis die Mischung wie weiche Marshmallow-Creme aussieht.

8. 8

   In einer mittleren Schüssel 1 Tasse Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz vermengen.

9. 9

   Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten in die Baisermasse einarbeiten.

10. 10

    Lauwarmes Schokoladenstückchen und 1/2 Tasse Schokoladenstückchen unterrühren (der Teig wird sehr fest).

11. 11

    1/2 Tasse Zucker in eine Schüssel geben.

12. 12

    1 gehäuften Esslöffel Teig zu einer Kugel formen; in Zucker wälzen, dick beschichten.

13. 13

    Auf das vorbereitete Blech legen.

14. 14

    Mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei 5 cm Abstand lassen.

15. 15

    Backen, bis sie aufgebläht sind und die Oberseite rissig ist, etwa 10 Minuten.

16. 16

    Auf dem Blech 10 Minuten abkühlen lassen.

17. 17

    Auf ein Gitter übertragen; abkühlen lassen.