Dunkler Schokoladen-Zweischichtkuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Boden von zwei gefetteten runden Kuchenformen (9 Zoll) mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Kuchen: Pflanzenfett cremig schlagen, Zucker nach und nach hinzufügen und gut bei mittlerer Geschwindigkeit eines elektrischen Mixers schlagen.

3. 3

   Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

4. 4

   Schokolade hinzufügen und gut vermischen.

5. 5

   Mehl, Backpulver, Natron und Salz kombinieren; abwechselnd die Schokoladenmischung und die Buttermilch hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

6. 6

   Wasser hinzufügen und gut vermischen; Vanille unterrühren.

7. 7

   Den Teig gleichmäßig in die Formen gießen.

8. 8

   In den Ofen stellen und 30 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte der Formen gesteckt wird, sauber herauskommt.

9. 9

   Die Formen abkühlen lassen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

10. 10

    Das Backpapier abziehen.

11. 11

    Schokoladenfüllung: Maisstärke, Zucker, Salz und Wasser in einen kleinen Topf geben; bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und sprudelnd ist.

12. 12

    Vom Herd nehmen.

13. 13

    Butter und Schokolade hinzufügen; rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.

14. 14

    Abkühlen lassen, bis die Mischung nicht mehr flüssig ist und man den Finger ohne Verbrennung hineinstecken kann.

15. 15

    Kuchen zusammensetzen: Den größeren der beiden Kuchen auf einen Kuchenständer legen, die runde Seite nach unten.

16. 16

    Die Schokoladenfüllung auf die flache Seite des Kuchens verteilen.

17. 17

    Den zweiten Kuchen mit der flachen Seite auf die Schokoladenfüllung legen.

18. 18

    Die Schokoladenglasur über den gesamten Kuchen verteilen.