Kurzbeschreibung
Benötigt: Dutch Oven, 20-22 Briketts
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen 12" tiefen Dutch Oven mit 20-22 Briketts darunter erhitzen, bis der Ofen heiß ist.
- 2
Olivenöl, Rosmarin und Zwiebeln hinzufügen; 2-3 Minuten kochen.
- 3
Knoblauch hinzufügen; 1 Minute kochen.
- 4
In einer separaten Schüssel Rinderbrühe, Barbecue-Sauce, Rotweinessig, Balsamico-Essig, braunen Zucker, Sojasauce, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer vermengen; gut umrühren.
- 5
Langsam in den Dutch Oven gießen.
- 6
Braten in den Ofen geben und mit Zwiebeln bedecken.
- 7
Deckel aufsetzen und die Briketts unter dem Ofen auf 10 reduzieren.
- 8
Die restlichen Briketts auf den Deckel legen.
- 9
20 Minuten kochen, den Ofen alle 10 Minuten drehen.
- 10
Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
- 11
Mit Thymian und Petersilienflocken würzen.
- 12
Deckel wieder aufsetzen und weitere 60-80 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist.
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Nährwerte pro Portion
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