Ich habe dieses Rezept entwickelt, nachdem ich viele Rezepte mit ähnlichen Zutaten überprüft habe. Ich glaube, das Wichtigste ist, Rezepte anzupassen, um dem Geschmack der Familie gerecht zu werden. Mein Mann liebte dieses Rezept! Ich koche das Hähnchen über Nacht im Slow Cooker und zerkleinere es am nächsten Tag (das langsame Kochen erleichtert das Zerkleinern). Das Bild wird diesem Gericht nicht gerecht.
für 8 Portionen
Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel leicht zart ist.
Zerkleinertes Hähnchen, Gewürzmischung und Hühnerbrühe in den Topf geben.
Gut vermengen und ca. 5 Minuten kochen.
Hitze reduzieren und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Gut vermengen und 30 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen, gelegentlich umrühren.
Kann mit Käse, Sauerrahm oder nach Belieben garniert werden (Garnierungen sind nicht in den Nährwertangaben enthalten).
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
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Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.