Hier nehmen wir die grundlegenden Lasagne-Zutaten - Ricotta, Pasta und Tomaten - und überspringen das Schichten und die lange Backzeit, um eine super schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten. Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, nach vorgeschnittenen Champignons suchen. Für Fleischliebhaber, etwas zerbröselte Putenwurst zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Servieren mit: Gedämpftem Brokkoli und Vollkornbaguette.
für 2 Portionen
Ein großes Wasser kochen.
Pasta hinzufügen; kochen, bis sie gerade zart ist, 8 bis 10 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 3 Minuten.
Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgeben, 4 bis 6 Minuten.
Tomaten, Spinat und zerdrückte rote Paprika (falls verwendet) hinzufügen.
Hitze auf mittelhoch erhöhen; unter Rühren einmal in der Mitte der Garzeit kochen, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 4 Minuten.
Die Sauce mit der Pasta vermengen und auf 4 Schalen verteilen.
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Jede Portion mit 3 Esslöffeln Ricotta garnieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
