Echt gute im Ofen gebackene Buffalo Wings

Zubereitung

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   Hinweis: Dieses Rezept benötigt einen Tag zur Vorbereitung, also planen Sie im Voraus!

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   Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und ein Gitter hineinlegen.

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   Hähnchenflügel vorsichtig mit Papiertüchern trocken tupfen.

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   1/3 der Flügel in eine große Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz bestreuen und gut vermengen.

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   Auf das Gitter legen, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Flügeln lassen.

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   Mit den restlichen zwei Portionen Flügel wiederholen.

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   Das Backblech mit den Flügeln in den Kühlschrank stellen und mindestens 8 Stunden, bis zu 18 Stunden, unbedeckt ruhen lassen.

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   Den Ofenrost auf die obere mittlere Position einstellen und den Ofen auf 230 °C vorheizen.

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   Hähnchenflügel hinzufügen und 20 Minuten backen.

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    Flügel wenden und weiterbacken, bis sie knusprig und goldbraun sind, weitere 15 bis 25 Minuten.

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    In eine große Schüssel geben, Sauce hinzufügen, gut vermengen und mit Blauschimmelkäse-Dressing und Selleriestangen servieren, während man alle ignoriert, die sagen, dass echte Buffalo Wings frittiert sein müssen.