DAS IST NICHT MEIN REZEPT. Es wurde von J. Kenji Lopez-Alt auf seriouseats.com erstellt. Siehe diese Seite für vollständige Details: http://bit.ly/aaAyEh Ich habe es hier nur eingefügt, um die Nährwertangaben zu haben. Übrigens - wenn Sie sich in der Einführungsphase von Atkins befinden, zählen Sie jeden Teelöffel Frank's Red Hot (24 Teelöffel) als 1/2 Kohlenhydrat. Insgesamt würde dieses Rezept also etwa 13 Kohlenhydrate für 4 Pfund Flügel zählen. Das sind nur 3 Kohlenhydrate pro Portion (etwa 10 Flügel). Gar nicht schlecht!
für 4 Portionen
Hinweis: Dieses Rezept benötigt einen Tag zur Vorbereitung, also planen Sie im Voraus!
Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und ein Gitter hineinlegen.
Hähnchenflügel vorsichtig mit Papiertüchern trocken tupfen.
1/3 der Flügel in eine große Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz bestreuen und gut vermengen.
Auf das Gitter legen, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Flügeln lassen.
Mit den restlichen zwei Portionen Flügel wiederholen.
Das Backblech mit den Flügeln in den Kühlschrank stellen und mindestens 8 Stunden, bis zu 18 Stunden, unbedeckt ruhen lassen.
Den Ofenrost auf die obere mittlere Position einstellen und den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Hähnchenflügel hinzufügen und 20 Minuten backen.
Flügel wenden und weiterbacken, bis sie knusprig und goldbraun sind, weitere 15 bis 25 Minuten.
In eine große Schüssel geben, Sauce hinzufügen, gut vermengen und mit Blauschimmelkäse-Dressing und Selleriestangen servieren, während man alle ignoriert, die sagen, dass echte Buffalo Wings frittiert sein müssen.
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Köstlich, Low Carb!!!
Dieses würzige Hähnchengericht ist einfach und köstlich.
