für 4 Portionen
Zwiebel und Kartoffel in einem Topf mit dem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, dabei häufig umrühren.
Bedecken und etwa 4 Minuten weich werden lassen.
Umrühren, um ein Ankleben und Anbrennen zu verhindern.
Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen.
Deckel auflegen und 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
Mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren.
Crème fraîche einrühren, sanft erhitzen, ohne zu kochen, und servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Die Verwendung von fettarmer Milch anstelle von Sahne senkt den Gehalt an gesättigten Fetten in dieser herzhaften Sommersuppe.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
