Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Kartoffel in einem Topf mit dem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, dabei häufig umrühren.
- 2
Bedecken und etwa 4 Minuten weich werden lassen.
- 3
Umrühren, um ein Ankleben und Anbrennen zu verhindern.
- 4
Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen.
- 5
Deckel auflegen und 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
- 6
Mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren.
- 7
Crème fraîche einrühren, sanft erhitzen, ohne zu kochen, und servieren.
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