Egg Foo Young mit gewürfeltem Schinken, Zwiebeln, Sojasprossen, grünen Paprika, Slaw-Mix, Champignons, Ingwer und Sojasoße. Ohne Soße.
für 8 Portionen
Nachdem die Zutaten gehackt und gewürfelt sind.
2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Ingwer, grüne Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Sojasprossen, Champignons, grüne Paprika und Slaw-Mix 3 bis 4 Minuten anbraten.
Nicht überkochen.
In einer großen Schüssel die Eier, die Gemüse-Mischung, die Wasserkastanien und die Sojasoße hinzufügen und gut vermengen.
In einer mittleren Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eine Kelle der Eimischung in die Pfanne geben, um einen 12 cm großen Kreis zu formen.
Braten, bis sie goldbraun sind, umdrehen und die andere Seite braten.
Mit der restlichen Mischung wiederholen.
Es sollten 8, 12 cm große Egg Foo Young-Patties entstehen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese können mit einer Soße serviert werden, wenn gewünscht, sind aber auch sehr gut mit etwas Sojasoße. Der Schinken kann durch Hähnchen oder Rindfleisch ersetzt werden. Diese können auch ohne zusätzliches Fleisch zubereitet werden, was sie vegetarisch macht.
Einfach zuzubereiten und soooo gut. Sauerrahm macht die Eier etwas fluffiger, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen. Um das Fett zu reduzieren, ein Ei weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
Diese Kombination klingt vielleicht etwas seltsam, aber es ist eine großartige Proteinquelle. Die Süße des gerösteten Knoblauchs harmoniert wunderbar mit dem Feta, und das Eigelb verbindet alle Aromen zu einem stimmigen Gesamtbild. Wenn man Bedenken wegen nicht durchgegarter Eier hat oder Eigelb nicht essen kann, ist dieses Rezept wahrscheinlich nicht geeignet, da ich es mit anders zubereitetem Ei ausprobiert habe und es nie so gut war.
