Ei mit Lammhackfleisch in Tomaten-Curry-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie braun sind.

2. 2

   Cayennepfeffer, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Tomaten und 150 ml Wasser hinzufügen.

3. 3

   5-10 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   In der Zwischenzeit das Lammhackfleisch in einer Schüssel mit rotem Chilipulver, Garam Masala, Zimt, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut vermischen.

5. 5

   Die gekochten Eier längs halbieren und mit dem gewürzten Lammhackfleisch bedecken. Man kann etwas Wasser auf die Eier reiben, damit das Fleisch besser haftet.

6. 6

   500 ml Wasser zur Curry-Sauce hinzufügen und einige Minuten aufkochen lassen; dann die Hitze reduzieren und die bedeckten Eier hinzufügen.

7. 7

   Sanft 10 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Mit Chapatis, Naan-Brot, Pita-Brot oder Reis servieren.