Kurzbeschreibung
Denken Sie bei der Planung von Feiertagsmenüs an diesen Auflauf. Die Pekannüsse verleihen ihm einen schönen Crunch.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Eine flache 1 1/2-Quart-Auflaufform einfetten.
- 3
Die Kürbisse halbieren und die Kerne entfernen.
- 4
Mit der Schnittfläche nach unten in die Auflaufform legen und kochendes Wasser bis zu einer Tiefe von 1/4 Zoll eingießen.
- 5
30 bis 35 Minuten backen, bis sie zart sind.
- 6
Das Kürbisfleisch herauskratzen und in eine große Schüssel geben.
- 7
Die restliche Flüssigkeit aus der Auflaufform abgießen.
- 8
Pürieren, bis die Mischung glatt ist, dann die 60 g Butter, die Frühlingszwiebel, den Rosmarin und das Salz unterrühren.
- 9
In die Auflaufform geben und mit den gehackten Pekannüssen bestreuen. (An dieser Stelle kann der Auflauf abgedeckt und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. 5 bis 10 Minuten zur Backzeit hinzufügen.) Unbedeckt 15 bis 20 Minuten backen, bis er gründlich erhitzt ist.
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Nährwerte pro Portion
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