Dies ist eine dicke, wärmende und tröstende Suppe.
für 4 Portionen
Kürbis in Stücke schneiden, Kerne herauskratzen und in eine Auflaufform geben.
Süßkartoffel schälen, in gleich große Stücke schneiden, in die Auflaufform geben, mit etwas Öl besprühen und in einem heißen Ofen rösten, bis sie weich sind.
Währenddessen die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und hacken.
Apfel entkernen und hacken, die Schale nicht abziehen.
Die kleine Paprika in feine Stücke schneiden, nach Belieben entkernen.
In einen Topf geben, Kräuter, Paprika und Chili hinzufügen, entweder frische Chili oder getrocknete Flocken, Salz und Pfeffer.
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Wenn der Kürbis und die Süßkartoffel weich sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Die Schale abziehen und zusammen mit der Süßkartoffel in den Topf geben.
Kochen, bis der Kürbis in die Suppe püriert werden kann.
Abkühlen lassen und in einem Mixer pürieren, in 4 Portionen aufteilen.
Heiß servieren.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
