für 5 Portionen
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Olivenöl besprühen.
Gefrorenen Spinat in die Pfanne geben, mit Gewürzen würzen und abdecken, um etwa 4 Minuten zu dämpfen.
Wenn der Spinat heiß ist, die Eier darauf aufschlagen und mit Pfeffer würzen.
Abdecken und 3 Minuten garen.
Deckel abnehmen, 1 Esslöffel Parmesan auf jedes Ei geben und wieder abdecken.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.