Köstliche Eier- und Reisrollen, ideal zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack.
für 1 Portionen
Reis nach Packungsanweisung mit einem Spritzer Mirin kochen.
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Maisstärke und Zucker vermischen, einen schnellen Spritzer Mirin und Sojasauce hinzufügen und zu einer Paste rühren.
Die Eier hinzufügen und glatt rühren.
Ein paar Tropfen Olivenöl auf ein Tuch geben, um die Pfanne zwischen den Einsätzen dünn zu beschichten: Pfanne vom Herd nehmen und gerade genug Eiermasse in die Pfanne gießen, um den Boden dünn zu beschichten und die Pfanne zu bewegen, um gleichmäßig zu verteilen.
Zurück auf die Hitze geben und garen, bis sie fest genug sind, um gewendet zu werden.
Die Eier wie einen Crêpe wenden und bis drei zählen, bevor sie aus der Pfanne genommen werden.
Flach auslegen und den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
Jedes Ei flach mit der glatten Seite nach unten auslegen und eine dünne Schicht Reis darauf verteilen.
Aufrollen und in ein Zoll dicke Scheiben schneiden.
Heiß, warm oder kalt genießen! ^__^
Wenn es Probleme mit dem Anbrennen der Eier gibt, ein feuchtes Tuch in der Nähe legen und die Pfanne zwischen den Benutzungen darauf stellen.
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