für 10 Portionen
Eier und Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Den Boden einer 9x5 Zoll Kastenform einfetten.
Eier in einer großen Schüssel schlagen.
Zucker, Eierlikör, Butter und Rum hinzufügen.
Gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss hinzufügen.
Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
In die gefettete Form gießen.
Bei 175 °C 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor man es aus der Form nimmt.
Komplett abkühlen lassen.
Fest einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
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