Für das Frühstück.
für 1 Portionen
Der zeitaufwendigste Teil dieses Rezepts ist das Kochen der Eier.
Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
15 Minuten kochen lassen.
Das Brot toasten.
Nach 2-3 Minuten ist das Brot geröstet und knusprig.
Wiederholen für alle Scheiben, nur eine Seite toasten oder beide für mehr Knusprigkeit.
Margarine oder Butter auf das Brot auftragen und in eine Pfanne legen, die Butterseite nach unten.
Warten, bis die Ränder knusprig sind. Zu diesem Zeitpunkt sind die Eier fertig, abtropfen lassen und die Schalen entfernen.
Die hartgekochten Eier und Koriander hacken und in eine Schüssel geben.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
Das Sandwich zusammenstellen.
Zwei Scheiben des gerösteten Brotes nehmen und mit der Ei- und Koriandermischung füllen.
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Allgemein bekannt als Ei im Korb oder Frosch im Loch, ich liebte diese Dinge in meiner Kindheit! (Habe ich erwähnt, dass ich sie auch heute noch liebe?)
Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
