Eine gesündere Zuppa Tuscana
von Helenariven937
Kurzbeschreibung
Dies ist meine eigene gesündere Version der Zuppa Tuscana, die im Olive Garden serviert wird. Sie ist nicht identisch, aber ebenso lecker. Ich habe fettarmen Wurst, weniger Natrium Putenbacon und 1% Milch anstelle der Alternativen verwendet (normale Wurst, normaler Bacon und Sahne). Und ich liebe Grünkohl, also habe ich eine zusätzliche Tasse in mein Rezept gegeben, also nach Bedarf anpassen.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Wurst und die roten Paprikaflocken in einem Topf anbraten.
- 2
Nach dem Bräunen in eine separate Schüssel im Kühlschrank stellen.
- 3
Im selben Topf Zwiebel, Knoblauch und gewürfelten Putenbacon anbraten, bis die Zwiebel weich und der Putenbacon durchgegart ist.
- 4
Hühnerbrühe, Wasser und Bouillon hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5
Die Kartoffeln hinzufügen und 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 6
Nach dem Garen der Kartoffeln die Milch hinzufügen und umrühren.
- 7
Wurst und Grünkohl hinzufügen und kochen, bis der Grünkohl die gewünschte Konsistenz hat.
- 8
Warm servieren!
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