Einfache Auberginen-Lasagne
von Lina61
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Grill vorheizen.
- 2
Aubergine längs in 6 Scheiben schneiden.
- 3
Aubergine auf ein mit Pam besprühtes Backblech legen.
- 4
Aubergine grillen, bis sie weich ist, dabei einmal wenden. (Grillen funktioniert auch!) Dies kann im Voraus gemacht werden, ich habe meine am Vorabend gemacht.
- 5
Ofen auf 400 °C einstellen. Ricotta, Knoblauch, Basilikum und Petersilie vermengen.
- 6
Spinat zur Ricottamischung hinzufügen. 1/4 Tasse Marinara in eine Glasbackform geben.
- 7
Erste Schicht Aubergine darauflegen.
- 8
Mit der Hälfte der Ricotta-Spinat-Mischung und 1/4 Tasse Marinara bedecken.
- 9
Wiederholen.
- 10
Die letzte Auberginenschicht mit der restlichen Marinara und 4 EL Parmesan bestreuen.
- 11
15-20 Minuten abgedeckt backen.
- 12
Deckel abnehmen und unter den Grill stellen, bis der Parmesan schmilzt und anfängt zu bräunen.
- 13
Genießen.
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