Name: Auberginen-Lasagne
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 450 g Putenhackfleisch; 1 grüne Paprika (gehackt); 1 Zwiebel (gehackt); 1 Aubergine (oder weniger... ich habe etwa 0,75 verwendet) in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten; 250 g frischer Spinat (gehackt); 1 Glas Ragu-Spaghetti-Sauce; 300 g fettarmer Mozzarella (gerieben); 3 Knoblauchzehen (gehackt); 250 g Ricotta; 1 Ei; 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt

1

Aubergine in Scheiben schneiden, bevor man anfängt... eine schwere Pfanne oder ein Schneidebrett auf die gesalzenen Auberginenscheiben für 1 Stunde legen, um überschüssiges Wasser abzuleiten... Putenhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten.

2

Knoblauch, Zwiebel und Paprika hinzufügen. Kochen, bis sie durchsichtig sind.

3

Spaghetti-Sauce hinzufügen und kochen, bis sie durchgewärmt ist.

4

Spinat hinzufügen und kochen, bis er verwelkt ist.

5

In einer separaten Schüssel Ricotta mit Frühlingszwiebeln und Ei vermengen. Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Pam-Spray etwa 4 Minuten auf jeder Seite erhitzen (ich habe das gemacht, um die Backzeit zu verkürzen). Die Fleisch- und Gemüsesauce auf die untere Schicht der Auflaufform verteilen, dann mit Aubergine, Ricotta-Mischung und Mozzarella-Käse bestreuen, Schicht wiederholen und mit Folie abdecken.

6

Bei 190 Grad 35 Minuten backen. 5-10 Minuten ohne Abdeckung backen, um die Oberseite zu bräunen... 10 Minuten ruhen lassen und genießen.

Auberginen-Lasagne

Zutaten

Zubereitung

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