Ich verwende kein Fett in meinen Rezepten und habe dieses wirklich einfache Rezept gefunden. Meine Kinder lieben sie.
für 12 Portionen
Trockene Zutaten vermischen.
Öl in einen Messbecher geben und Milch hinzufügen.
Nicht umrühren.
Zur Mischung der trockenen Zutaten hinzufügen.
Leicht vermengen, um die Zutaten zu befeuchten, und ein- oder zweimal kneten, um einen Ball zu formen.
Zwischen zwei Folien auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen.
In 5 cm große Biscuits schneiden.
Auf einem ungefetteten Blech bei 245 °C 10–12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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