Ich habe den Kürbis im Schnellkochtopf gekocht, bis er fertig war, und dann püriert, bevor ich ihn in den Topf gegeben habe.
für 6 Portionen
Kürbis vorab kochen und pürieren, beiseite stellen.
In einem Schmortopf die Zwiebel im Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Pürierten Kürbis, Hühnerbrühe, Muskatnuss und saure Sahne zur Zwiebel im Topf hinzufügen.
Leicht erhitzen.
Eine Mischung bis zur 3/4 voll in einen Mixer füllen und pürieren.
Fortfahren, bis die gesamte Suppe püriert ist, dann zurück auf den Herd geben, um sie zum Servieren zu erhitzen.
In eine Schüssel geben und mit einer Prise Cayennepfeffer bestreuen.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
