Einfache Frühstücke - Southwest-Ei-Becher (226 kcal)
von Alina_Zimmermann
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Portionen12
von Alina_Zimmermann
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und jede Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
Teig auf der Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
In ein 30x23 cm großes Rechteck drücken und die Perforationen fest zusammendrücken.
Wenn Blätterteig verwendet wird: Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
In ein 30x23 cm großes Rechteck drücken.
Teig in 12 Quadrate schneiden.
Die Quadrate vorsichtig in 12 Muffinförmchen drücken und die Ränder so formen, dass sie 0,5 cm hoch sind.
Die Hälfte des Käses gleichmäßig in die mit Teig ausgekleideten Förmchen geben.
Eier mit dem Sauerrahm in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
Grüne Chilis hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Eier etwa zu 75 % garen.
Sie sollten fest, aber noch cremig sein.
Einen Löffel Rührei in jede Croissant-Tasse geben und 10 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C backen.
Mit dem restlichen Käse belegen und weitere 5 Minuten backen.
Die Croissant-Ei-Becher leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen und servieren (falls es schwierig ist, die Becher aus der Form zu nehmen, mit einem Messer an den Seiten entlang fahren und die Rührei-Becher vorsichtig herausnehmen).
Nach Belieben mit Salsa, Sauerrahm und Avocado servieren.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
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