schnell, einfach und lecker!
für 8 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen. Pasta bis al dente kochen (12 Minuten), abtropfen und beiseite stellen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und rühren, bis sie duftet.
Dann 950 g Baby-Spinat und 2 Tassen gewürfelte Tomaten hinzufügen.
Etwa 4 Minuten kochen (bis der Spinat verwelkt). In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 1 Tasse gewürfelte Tomaten und Oregano gut vermengen.
1/2 Tasse Käse hinzufügen.
Dann Pasta und Spinat hinzufügen.
Gut vermengen. Den Boden der Auflaufform mit der restlichen 1 TL Öl einfetten.
Die Pasta in die Form geben und 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, die restlichen 1/4 Tasse Käse hinzufügen und weitere 4 Minuten backen.
5 Minuten ruhen lassen. Ergibt (8) Portionen à 1 Tasse.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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