Einfache gegrillte Paprikasuppe
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Zubereitung29 Min
Keine Mühe, super schnell, schmackhafte vegane Suppe.
für 3 Portionen
Paprika waschen und trocknen.
Unter dem Grill etwa 15 Minuten grillen.
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einen Plastikbeutel geben, um das Schälen zu erleichtern.
Paprika schälen, entkernen und grob zerkleinern.
Wasser in einem kleinen Suppentopf zum Kochen bringen, Gemüsebrühwürfel und Paprikastücke hinzufügen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Mixer pürieren und nach Geschmack mit Petersilie und Pfeffer verfeinern.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Einfach gewürzte Auberginen sind großartig als Dip, Aufstrich für Cracker oder knuspriges Brot oder als Geschmacksverstärker für Hähnchen.
