Kalorienarm; einfach zuzubereiten
für 24 Portionen
Alle Zutaten vermengen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten schlagen.
Muffinformen mit Backspray einsprühen oder Papierförmchen verwenden.
Teig gleichmäßig auf 24 Förmchen verteilen.
Bei 175 °C backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (ca. 15 Minuten).
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
