für 6 Portionen
In einer großen Schüssel Öl, Apfelmus, Ei, Milch, Zucker und Salz vermengen.
Gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
Backpulver, Proteinpulver und Mehl hinzufügen.
Erneut mischen, bis alle Teigpartikel befeuchtet sind.
Nicht zu lange mischen.
Den Teig in 6 gut gefettete Muffinförmchen geben.
Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Siehe HBHW-Rezept für zusätzliche Optionen... auf 6 Muffins reduzieren.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
