Diese Ravioli sind einfach und köstlich! Servieren mit Ihrer Lieblingsmarinara-Sauce aus dem Glas oder bereiten Sie Ihre eigene Sauce zu, so oder so sind sie köstlich! Als ich sie gemacht habe, habe ich eine doppelte Menge gemacht und die zweite Portion eingefroren, für ein schnelles Ravioli-Abendessen nächste Woche!
für 4 Portionen
Es gibt 3 Komponenten zu diesem Gericht.
Ravioli-Füllung, einfache Tomatensauce, kochendes Wasser für die Ravioli.
Zuerst die Tomatensauce zubereiten: In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und garen, bis sie zart sind.
Sobald die Zwiebeln zart aussehen, die Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen. *Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.* Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um die Ravioli zu garen.
Ravioli-Füllung: Ricotta, Mozzarella, gefrorenen Spinat (stellen Sie sicher, dass Sie den Spinat gut auspressen, um das Wasser zu entfernen, Sie möchten keine wässrige Füllung) und das ganze Ei vermengen.
Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt sind die Ravioli bereit zur Zubereitung! Ravioli herstellen: Eine kleine Schüssel nehmen und ein Ei hineinschlagen, nur das Eiweiß verwenden. Das Eigelb wegwerfen und ein paar Tropfen Wasser zum Eiweiß hinzufügen, um es zu verdünnen.
Auf einem Schneidebrett (oder einer anderen flachen Oberfläche) einen Wonton-Teig in die Mitte legen, einen Esslöffel oder weniger von der Füllung in die Mitte des Wontons geben.
Mit dem Finger oder einem kleinen Pinsel das Eiweiß auf die Ränder des Wontons auftragen und eine quadratische Form um die Füllung bilden. (Jeder Teil des Wontons, der keine Füllung hat, sollte mit Eiweiß befeuchtet sein, die Ränder nicht mit Eiweiß durchtränken, nur ein wenig auftragen.) Dann die gegenüberliegenden Ecken des Wonton-Teigs zusammenpressen, um eine Dreiecksform zu bilden.
Die Ränder zusammendrücken, um sicherzustellen, dass jede Ravioli gut verschlossen ist.
Das für alle Ravioli wiederholen! (**Es ist eine gute Idee, die Ravioli im Voraus zuzubereiten und sie etwa eine Stunde im Kühlschrank zu lagern, damit sie Zeit haben, sich zu festigen und an den Rändern zu verschließen, aber wenn Sie keine Zeit haben, ist das auch in Ordnung.**) Sobald alle Ravioli hergestellt sind, etwa 5 Stück gleichzeitig in kochendes Wasser geben, den Topf nicht überfüllen!
Sobald sie an die Oberfläche schwimmen, sind sie fertig!
Es sollte nur wenige Minuten dauern, bis die Ravioli gar sind.
Die Ravioli mit der Tomatensauce servieren, und wenn man Lust auf Käse hat, schmeckt es köstlich mit etwas Käse darüber!!!
***Ravioli im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie besser verschlossen werden und sicherstellen, dass Ihre Ravioli im kochenden Wasser nicht aufgehen.*** - Verwenden Sie eine Marinara-Sauce aus dem Glas, um Zeit zu sparen. - Diese Füllung ist auch sehr vielseitig, fügen Sie Ihre Lieblingszutaten anstelle von Spinat hinzu oder verwenden Sie eine andere Käsemischung, um sie auf Ihre Familie abzustimmen. (Ich habe kürzlich eine Füllung mit getrockneten Tomaten ausprobiert und sie ist köstlich!!!!)
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.