Rezept von Alice Waters. Es sollte immer aus den besten Zutaten zubereitet werden.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die trockenen Zutaten vermengen, eine Mulde bilden und die Sahne hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles zusammenkommt.
Auf eine bemehlte Fläche geben und leicht zu einem festen Teig kneten, dann zu einem dicken Diskus flach drücken.
Den Teig in Viertel schneiden, dann jedes Viertel viermal schneiden, um 16 schlanke Dreiecke zu erhalten.
Auf ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte legen.
Die Scones mit Schlagsahne bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Bei 205 °C 17 Minuten backen.
Es entstehen 16 köstliche Scones, die heiß serviert werden können, mit Butter oder Marmelade, und sie halten sich gut in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage.
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
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