Es gibt eine Schönheit in der Einfachheit. Das hat alles. Großartig mit Sommer-Tomaten, aber auch gut mit geschmacklosen Winter-Tomaten. Hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank mit etwas EVOO.
für 24 Portionen
Ofen auf 275 °C vorheizen.
Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
Mit EVOO bestreichen und mit Salz bestreuen.
5 Stunden backen.
Wunderbar auf einem Sandwich, Salat, Pasta, geröstetem Baguette mit etwas geräuchertem Mozzarella und Rucola oder wie meine Familie sie liebt - ganz für sich.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
