Einfacher Hummus-Dip

Zubereitung

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   Der Trick, um einen schönen, glatten Hummus zu erhalten, besteht darin, mit dem Tahini zu beginnen.

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   Fügen Sie in einer Küchenmaschine das Tahini und den Zitronensaft hinzu und pürieren Sie es bei voller Geschwindigkeit etwa 1 Minute.

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   Die Seiten und den Boden abkratzen und weitere 30 Sekunden pürieren.

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   Dies ergibt eine sehr leichte, cremige Tahinisauce.

5. 5

   Olivenöl, grob gehackten Knoblauch, Kreuzkümmelpulver, ? Teelöffel Salz (vorerst) hinzufügen und erneut etwa 1 Minute pürieren, dabei nach der Hälfte abkratzen.

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   Als nächstes die Kichererbsen abtropfen lassen, aber etwa 3 Esslöffel des Saftes/Wassers für später aufbewahren.

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   Die Bohnen abspülen und die Hälfte in die Küchenmaschine geben.

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   1 Minute pürieren, dann den Rest der Bohnen hinzufügen, 1 oder 2 Minuten weiter pürieren, bis es glatt und ziemlich dick ist.

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   Fügen Sie einen Esslöffel des reservierten Saftes nach und nach hinzu und pürieren Sie weiter, bis eine schöne, glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

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    Möglicherweise benötigen Sie nicht den gesamten Saft.

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    Probieren und bei Bedarf etwas mehr Salz hinzufügen.

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    Den Hummus herauskratzen und in einen Behälter geben.

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    Für eine ansprechende Präsentation etwas Paprika darüber streuen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

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    In einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, falls er nicht sofort ganz verschwindet.