Ein leckerer und einfacher Bohnendip, der sättigt!
für 6 Portionen
Eine Dose Kichererbsen öffnen und abspülen.
In eine Küchenmaschine geben.
Die Haut von 7 Zehen Knoblauch abziehen und die Spitzen abschneiden (nach Geschmack mehr oder weniger verwenden).
In die Küchenmaschine geben (nicht hacken).
Etwa die Hälfte einer Zitrone über die Bohnen und den Knoblauch auspressen.
Die andere Hälfte aufbewahren, falls die Mischung später zu trocken ist.
1 EL Olivenöl in die Küchenmaschine gießen.
Chilipulver nach Geschmack über die Zutaten streuen (ich liebe es, viel hinzuzufügen, ich messe normalerweise nicht).
Rote Pfefferflocken nach Geschmack hinzufügen (ich verwende diese immer, um eine schöne Textur und einen sehr würzigen Geschmack zu erzielen).
Die Küchenmaschine auf hohe Stufe stellen und die andere Portion Olivenöl und etwas mehr Zitronensaft nach Bedarf hinzufügen. *Das Ziel ist es, eine glatte und etwas pastöse oder klebrige Konsistenz zu erreichen.
Die Mischung sieht klumpig aus und man kann einzelne Knoblauchstücke sehen, wenn nicht genug Flüssigkeit hinzugefügt wurde.
Die Mischung ist zu flüssig, wenn sie herumwirbelt. *Man muss die Küchenmaschine möglicherweise mehrmals anhalten und starten, um die Konsistenz zu überprüfen.
Kleine Mengen Flüssigkeit nach und nach hinzufügen, um zu vermeiden, dass die Mischung zu flüssig wird. *Ergibt etwa 6 Portionen.
Genießen.
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Dies ist eine fettarme Version des Klassikers mit viel weniger Fett und viel mehr würzigem Geschmack!
