für 4 Portionen
Die holzigen Teile des Brokkolistängels abschneiden und den Brokkoli in schöne lange "Bäume" schneiden.
In einem großen Topf Wasser, Olivenöl, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
Zum Kochen bringen.
Den Brokkoli hinzufügen und abdecken, um zu dämpfen.
Nach 3 Minuten die Hitze abstellen und den Brokkoli noch ein paar Minuten ruhen lassen.
Vermengen und servieren.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
