Dies ist eine einfache und schnelle Version dessen, was Panda serviert.
für 5 Portionen
Alles in etwa 1,25 cm große Würfel schneiden.
Den Knoblauch fein hacken.
Die gewählte Kochmethode auswählen: Mikrowelle oder Pfanne.
In der Mikrowelle garen, bis die Aubergine zart ist, oder in der Pfanne mit Antihaftspray braten, bis die Aubergine zart ist, dabei ständig rühren.
Mit Reis servieren und nach Belieben etwas Kung Poa Sauce hinzufügen.
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2 Tassen dieses Eintopfs ergeben ein sättigendes und nahrhaftes Mittagessen.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
