Einfaches Vollkornbrot, leicht gemacht

Zubereitung

1. 1

   1/2 Tasse heißes Wasser mit 1 Tasse fettfreier Milch vermengen.

2. 2

   Überprüfen, ob es lauwarm ist (ca. 110 Grad).

3. 3

   1 Päckchen Hefe in der Milch-Wasser-Mischung auflösen.

4. 4

   1 TL Salz, 1 EL Olivenöl, 1 EL Honig und 1 1/2 Tassen Vollkornmehl hinzufügen und gut vermengen.

5. 5

   Fest abdecken und an einem warmen, trockenen Ort 30 Minuten gehen lassen.

6. 6

   Nach 30 Minuten 1 1/2 Tassen Vollkornmehl hinzufügen und umrühren.

7. 7

   Mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.

8. 8

   Auf eine bemehlte Fläche geben und 6 bis 8 Minuten kneten.

9. 9

   Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

10. 10

    Der Teig sollte nicht klebrig sein.

11. 11

    In 2 Stangen oder 1 große Rolle formen.

12. 12

    Optionen: 30 bis 60 Minuten gehen lassen und dann 30 Minuten bei 220 °C backen oder in einen kalten Ofen legen und 15 Minuten warten.

13. 13

    Den Ofen auf 220 °C einschalten und 25 bis 30 Minuten backen.

14. 14

    Wenn das Brot eine schöne Farbe hat, auf Garheit prüfen, indem man auf die Unterseite des Laibs klopft.

15. 15

    Es sollte hohl klingen.