Eingelegte Champignons
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Zubereitung2 Min
Diese köstlichen eingelegten Champignons sind immer ein Hit. Sie sind super einfach zuzubereiten! Die Nährwertangaben spiegeln nicht genau wider, was konsumiert wird, da der Großteil der Marinade übrig bleibt.
für 8 Portionen
Essig, Orangensaft, Koriandersamen, 2 Zweige Rosmarin und 1 Lorbeerblatt in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Die frischen Champignons hinzufügen und 3 Minuten weiterkochen.
Die Champignons herausnehmen und zusammen mit dem zweiten frischen Satz von 2 Zweigen Rosmarin und 1 Lorbeerblatt beiseitelegen.
Die Flüssigkeit weiter einkochen, bis nur noch die Hälfte übrig bleibt.
Die erste Runde Rosmarin und Lorbeerblatt entsorgen.
Die eingekochte Flüssigkeit über die Champignons und Kräuter gießen.
Mit Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen.
Die Champignons kalt oder bei Zimmertemperatur mit Brot oder Crackern servieren.
Die Champignons halten sich im Kühlschrank einen Monat.
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
