Eingelegte Rüben, hausgemacht
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Zubereitung60 Min
Rüben einmachen!
für 20 Portionen
Rüben reinigen, schälen und kochen.
4 Tassen Rübenwasser in einen Topf geben und mit Essig, Zucker und Salz vermengen. Stellen Sie sicher, dass der Topf für die Gläser kocht und die Gläser und Deckel in den letzten 10 Minuten des Kochens der Rüben sterilisiert werden.
Wenn die Gläser bereit sind und die Rüben zart sind, die Rüben in Scheiben oder Spalten schneiden, aufteilen und in Gläser füllen, Nelken hinzufügen und die kochende Essiglake in die Gläser gießen.
Verschließen und in den heißen Wasserkochtopf geben und weitere 10 Minuten kochen.
Entfernen und auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen.
Alles bereit haben! Bereiten Sie das Wasserbad vor (das Bad für die Gläser, während Sie vorbereiten)! Sofort aufräumen!
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
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