Eine Art eingelegtes Kohlbeilage. Passt gut zu asiatischen und europäischen Gerichten.
für 16 Portionen
Kohl vierteln und in lange, dünne Streifen schneiden.
Kohl blanchieren.
Kohl gut abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel (2 Liter, vorzugsweise mit Deckel) geben.
Gut vermischen.
Abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
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