Kurzbeschreibung
Mein Lieblingsrezept für geschmorte Tomaten. Dieses Rezept ist zum Einkochen gedacht, daher die große Anzahl an Portionen.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Gemüse gut waschen.
- 2
Paprika, Zwiebeln und Basilikum hacken.
- 3
Tomaten schälen, entkernen, dann hacken und vierteln. Sie lassen sich leichter schälen, wenn man sie 30 Sekunden in kochendes Wasser taucht und dann 30 Sekunden in Eiswasser.
- 4
Alles in einen Kessel geben und 10 Minuten kochen.
- 5
In heiße Gläser abfüllen und 1,25 cm Platz lassen.
- 6
Im Druckkochtopf bei 10 Pfund Druck 15 Minuten für Pints, 20 Minuten für Quarts verarbeiten. Wenn man mit dem Einkochen nicht vertraut ist, sollte man sich vorher informieren.
- 7
Wenn die Anweisungen des Einkochgeräts nicht genau befolgt werden, kann es zu schweren Verletzungen kommen.
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Nährwerte pro Portion
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