Elch-Chili
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Zubereitung20 Min
Chili aus Wildfleisch
für 6 Portionen
Das Elchfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln und der gewürfelten grünen Paprika anbraten.
Sobald es fertig ist, die Tomaten, Pintobohnen (vorzugsweise Chili-Bohnen) und Kidneybohnen hinzufügen.
Gewünschte Gewürze hinzufügen (ich verwendete 1 EL Taco-Gewürz, 1/2 EL Chilipulver, 1 EL getrockneten Koriander, 1 TL Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer).
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und eine Stunde oder länger köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Je länger es köchelt, desto besser schmeckt es. Auch als Reste hervorragend. Rindfleisch kann anstelle von Elch verwendet werden, die Kalorien müssen entsprechend angepasst werden.
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Familien sind wegen Chili-Rezepten in den Krieg gezogen! Ich liebe ein dickes, fleischiges Chili mit vielen Bohnen und Gemüse. Zum Glück sind meine Familie und ich uns einig!
Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
